Всякий раз после очередной войны, в центре которой оказывался регион Эльзас, этот край поднимался, восстанавливался, превратившись сегодня в один из самых экономически развитых регионов Франции. В Страсбурге находятся Европейский парламент и Совет Европы, частью структуры которого является Европейский суд по правам человека.

Смешение культур видно не только по историческому облику Страсбурга, но не менее заметно и по его кухне. Например, главным Эльзасским блюдом считается шукрут, квашеная тушеная капуста с разными сортами мяса. Блюдо это скорее немецкое, и подают его, как правило, с пивом. В хорошем ресторане его лучше брать одно на двоих, иначе, не справитесь. Фуа Гра и сладкое белое вино – также изобретения жителей Страсбурга.

Всячески рекомендую отведать Страсбургский пирог — деликатесный паштет из фуа-гра с добавлением трюфелей, рябчиков и перемолотой свинины. Запекается в тесте для сохранения формы. Был изобретен нормандским поваром Жан-Жозеф Клозом в 1782 году. Даже Пушкин, дважды, упоминает страсбургский пирог в романе «Евгений Онегин».

В районе Нойштадт  (Neustadt, на карте) можно познакомиться с немецкой исторической архитектурой, которая в самой Германии очень пострадала по известным причинам.

Маленькая Франция (Petite France, wiki, на карте) – это одно из самых посещаемых и красивых мест Страсбурга. Здесь сохранились целые улочки средневековых фахверковых домиков и нарядные здания в стиле барокко. Свое название район получил в то время, когда Страсбург принадлежал немцам. Причина названия – вовсе не архитектурная особенность, как думают практически все туристы. Здесь «работали» много девиц легкого поведения. А такой род занятий в Германии считался «исконно французским» (всегда весело приписать противникам пороки).

Страсбургский собор (Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg, на карте) — считается шедевром готического искусства. Первый камень в основание здания был заложен в 1015 году, а нынешний вид оно приобрело лишь в 1439. Принадлежит к крупнейшим соборам в истории европейской архитектуры и крупнейшим в мире постройкам из песчаника. Фасад собора украшен сотнями скульптур, в интерьере привлекают витражи XII—XIV веков, монументальный орган и астрономические часы, механизм которых датируется 1842 годом.

Дом Каммерцеля (Maison Kammerzell / Kammerzell House, на карте) — самое известное светское здание в Страсбурге. Построенное в 1427 году, фахверковое здание было перестроено в 1467 году, а в 1589 году оно получило богатый резной фасад. Здание принадлежит к самым красивым фахверковым домам поздней немецкой готики и сравнимо разве что с соляным домом (*Salzhaus) во Франкфурте-на-Майне или с домом мясников (*Knochenhaueramtshaus) в Хильдесхайме, но сохранившее в отличие от них оригинальное состояние.

Площадь Клебера (Kléber square, на карте) — является центральной площадью Страсбурга. Это самая большая площадь в центре города и находится она в самом сердце коммерческого района. Названа площадь в честь генерала Жана-Батиста Клебера, который родился в Страсбурге в 1753 году. На площади стоит статуя полководца, а под ней захоронены его останки. Площадь Клебера окружена бывшими казармами, и в старые времена она ни раз превращалась в плац для военных парадов и смотров.

Крытые мосты (фр. Ponts couverts, wiki, на карте) — часть исторических укреплений города, мосты с башнями, защищавшими рукава реки Иль. Возведенные в XIII веке мосты подвергались многочисленным перестройкам в течение веков. Первоначально они были покрыты прочной деревянной кровлей, откуда и возникло их название, однако в 1784 году кровля была разобрана, так как к тому времени сооружения полностью потеряли свое оборонительное значение. Вид на крытые мосты — один из наиболее запоминающихся в городе; наряду со Страсбургским собором это излюбленный сюжет фотоснимков. Хороший вид на крытые мосты и расположенный за ними центр города открывается с панорамной площадки на так называемой «дамбе Вобана» (фр. Barrage Vauban, на карте).

Площадь Гуттенберга (Place Gutenberg, на карте) — площадь названа в честь первопечатника Гуттенберга. Каждый народ и французы, и немцы считают его своим изобретателем. Доходило даже до того, что в руках памятника во время войн менялась книга: то она была «напечатана» на немецком, то на французском. Сегодня это общее наследие всей Европы.