Япония | Japan

Быстрая навигация по разделу
Официальный сайт по туризму Японии
www.japan.travel
Facebook | Instagram | Twitter | YouTube

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Narita Airport
Hitachi’s Hyperdia
планировщик, общественный транспорт.
Japan Rail Pass
карта для оплаты проезда на всем ЖД транспорте.
JAPAN BUS LINES
автобусы, планировщик, билеты.
Информация о Японии:
TripAdvisor | Wikipedia | Wikivoyage +

Япония – “Страна Восходящего Солнца”, это одно из первых мест на планете, куда приходит новый день. Хотя на Камчатку он приходит раньше.

С 1641 по 1853 годы в Японии существовала политика самоизоляции, проводимая правящим в стране сёгунатом Токугава. За это время Япония была закрытой для иностранцев страной, поэтому иностранного туризма в Японии не существовало.

Сегодня Страна восходящего солнца располагает первоклассными «туристическими ресурсами». Ознакомление с этими достопримечательностями превращается в комфортное занятие благодаря развитому туристическому сервису, современной транспортной системе.

Travel brochures – вы можете скачать краткие туристические путеводители о городах и достопримечательностях Японии.

Вся Япония расположена на большом стратовулканическом архипелаге (острова), входящем в систему тихоокеанского вулканического огненного кольца. До 1500 землетрясений каждый год магнитудой от 4 до 6 не являются чем-то необычным. Небольшие землетрясения происходят ежедневно в разных частях страны.

Крупнейшие острова архипелага (с севера на юг):

  • Хоккайдо (Hokkaido, wiki) – самый северный остров, известен широкими открытыми пространствами и холодными снежными зимами. Кстати, регион Тохоку (Tōhoku region) северо-восточной части острова Хонсю – край морепродуктов и тёплых вёсен.
  • Хонсю (Honshu, wiki), крупнейший остров Японского архипелага. На острове расположены крупнейшие японские города: Токио (Tokyo), Иокогама (Yokohama), Осака (Osaka), Нагоя (Nagoya), Киото (Kyoto), Хиросима (Hiroshima).
  • Сикоку (Shikoku, wiki) – самый маленький из четверки островов, религиозный туризм для буддистов, лучший в Японии рафтинг по бурной воде.
  • Кюсю (Kyushu, wiki) – самый южный из четверки больших островов, колыбель японской цивилизации, самые большие города Фукуока (Fukuoka) и Китакюсю (Kitakyushu).

Также в состав страны входят 6 848 меньших островов, включая Окинаву (Okinawa Island) который славится отличными от Японии, разнообразными видами “курортно-пляжного” отдыха.

ТОП 5 ГОРОДОВ:

  • Токио (Tokyo, 東京) — современная столица страны и один из крупнейших городов мира.
  • Киото (Kyoto, 京都) – считается самым красивым городом Японии, был ее столицей на протяжении более тысячи лет (794-1868 гг.), насчитывает огромное количество живописных храмов и музеев.
  • Осака (Osaka, 大阪) — историческая торговая столица Японии и центр второй по размеру агломерации страны после Токио.
  • Нара (Nara, 奈良) — средневековая столица Японии, а сейчас – тихий город, поражающий архитектурой своих храмов и радующий свободно разгуливающими по улице ручными оленями.
  • Камакура (Kamakura, 鎌倉市)— еще одна бывшая столица страны и обитель буддизма. В наши дни – небольшой город к югу от Токио, известный своими храмами и огромной статуей Будды (дай-буцу).

Дополнительная информация

ЕДА.

Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран. Рис является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии. В японском языке слово «гохан» (яп. 御飯, варёный рис), подобно русскому «хлеб», обозначает не только конкретный продукт питания, но и еду вообще. Лапшу используют в различных блюдах: в супах, салатах, в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Одним из популярных блюд, как домашней кухни, так и общепита, является рамэн — лапша в мясном или овощном бульоне.

  • рамэн — из пшеничной муки с добавлением яиц (и/или щелочной минеральной воды «сансуй»);
  • удон (うどん или 饂飩)— из пшеничной муки без яиц;
  • соба (蕎麦) — из гречневой муки (чаще — с добавлением пшеничной).

Вагаси.

Традиционные японские сладости. В понимании европейцев и американцев они не являются сладостями, поскольку в них не используется ни сахар, ни какао. Ингредиентами таких сладостей являются рис, красная фасоль адзуки, водоросли агар-агар.

Супы:

Традиционным для японской кухни считается суп «мисосиру». Его основные ингредиенты — тёмная и светлая паста мисо (из ферментированных соевых бобов) и концентрированный рыбный бульон «хондаси». Остальные ингредиенты могут варьироваться по вкусу, это могут быть и грибы шиитаке, и водоросли вакамэ, и соевый творог тофу, и различные виды мяса и рыбы.

  • бутадзиру/тондзиру (яп. 豚汁) — мисосиру со свининой;
  • дангодзиру (яп.)русск. (яп. 団子汁) — суп с данго, водорослями, тофу, корнем лотоса, другими овощами;
  • имони (англ.)русск. (яп. 芋煮) — тушёный корень таро, популярное в северных районах страны осеннее блюдо;
  • дзони (яп. 雑煮 дзо:ни) — суп с моти с овощами и, иногда, мясом, чаще всего его едят на Новый год;
  • одэн (яп. 御田) — зимний суп из варёных яиц, дайкона, конняку, тушёных в прозрачном бульоне даси с соевым соусом;
  • сируко (яп. 汁粉) — суп из адзуки, в который добавляют моти, подаётся на Новый год;
  • суимоно (яп. 吸い物) — прозрачный суп с основой из даси с добавлением соевого соуса и соли.

Онигири.

Колобки из варёного риса, с начинкой и без, обычно обёрнутые полоской нори, или завёрнутые в нори целиком. В отличие от суши рис для онигири как правило ничем не приправляется. В качестве начинки используются квашеные сливы умэбоси, нарубленный лосось, жареная курица с майонезом, тунцовый салат, окака (политые соевым соусом кацуобуси) и т. п. Благодаря удобству и способности храниться на жаре не портясь до суток, издавна занимали в Японии нишу европейских бутербродов как еды для завтрака и путешествий.

Тяхан (Чаофань).

Блюдо, сходное с пловом. Варёный рис обжаривается на масле с кусочками рубленой свинины, куриного мяса, яиц, овощей или морепродуктов. В название блюда в общепите добавляется уточнение, указывающее на основной (помимо риса) ингредиент: эби тяхан — с креветками, тори тяхан — с курицей, сифудо тяхан — с морепродуктами.

Суши.

Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются практически любые морепродукты. Можно выделить два основных вида суши.

  • Первый — собственно суши (нигири, татаки и некоторые другие), представляющие собой небольшой, удлинённой формы комочек риса, на который сверху выложен кусочек рыбы, креветки; некоторые виды таких суши обёртываются полоской водорослей, образующей вместе с рисом ёмкость, заполняемую сверху мелко порезанными морепродуктами, икрой или овощами.
  • Второй вид — так называемые роллы, отличающиеся принципиально другим способом приготовления: рис и морепродукты выкладываются слоями на листе водорослей, скатываются в тонкий рулет, который затем разрезается поперёк на небольшие куски острым ножом. Суши подаются на плоской тарелке или деревянной подставке, с васаби, соевым соусом и маринованным имбирём гари.

Сашими.

Тонко порезанные ломтики сырых морепродуктов, обычно рыбы, осьминога, кальмара. Подаются на плоской тарелке со свежими овощами, например, нарезанным тонкой соломкой редисом дайкон и листами сисо. Как и суши, подаются с васаби и соевым соусом.

Кусияки и якитори.

Продукты, нанизанные небольшими кусочками на деревянную палочку и приготовленные на гриле. Готовятся из разнообразной рыбы и морепродуктов, креветок, перепелиных яиц, куриного мяса, куриных внутренностей (сердечки, печень, желудки), говядины, овощей. Разновидностей кусияки довольно много, в зависимости от ингредиентов и особенностей приготовления.

Никудзяга.

Мясо (как правило тонко нарезанная говядина), тушёное с картофелем и луком и приправленное сладким соевым соусом. В качестве жидкости для тушения обычно используют даси.

Окономияки и Мондзяяки.

Часто называемое японской пиццей, на самом деле это блюдо представляет собой скорее блин с припёком: на раскалённом железном листе (т. н. тэппан) обжариваются отваренная лапша, тонко нарезанная капуста, мясо, морепродукты и т. п. (само название «окономияки» происходит от слов «окономи» — «то, что нравится» и «яку», «жарить») в жидком кляре.

Сукияки.

Разновидность набэмоно. Тонко порезанная говядина (иногда также свинина), зелёный лук-батун, грибы, удон, китайская капуста, сваренные в бульоне даси. Особенностью данного блюда является способ приготовления и употребления — его готовят сами обедающие. На стол ставится керамический котелок донабэ или, чаще, чугунный тэцунабэ на плитке, поддерживающей необходимую температуру. Гости сами кладут в котёл продукты (достаточно свободно, чтобы они правильно проварились), а после достижения желаемой степени готовности берут кусочки продуктов, обмакивают их в соус (как правило из слегка взбитого сырого яйца) и едят. Обычно процесс повторяется несколько раз, пока все гости не насытятся.

Тонкацу.

Свиная отбивная, обжаренная в сухарях. Свинина обваливается в муке, окунается во взбитое яйцо, затем обваливается в сухарях и хорошо прожаривается на сковороде в большом количестве масла, с двух сторон. Как отдельное блюдо тонкацу подаётся в порезанном на ломтики виде, чтобы удобнее было есть палочками.

Тэмпура.

Кусочки продуктов в кляре, обжаренные в растительном масле. Кляр готовится из яиц, муки и ледяной воды. В качестве базового ингредиента используется рыба, кальмары, креветки, мясо птицы, овощи, соответственно, название блюда обычно состоит из названия основного ингредиента и слова «тэмпура», например, «сякэ тэмпура» — лосось в кляре.

Такояки.

Популярная закуска и уличная еда родом из Осаки — небольшие шарики из жидкого теста с начинкой из варёного осьминога и овощей. Подобно окономияки (с которым они схожи подачей), считаются кулинарной иконой Западной Японии вообще, и Осаки в частности, где они и были изобретены в 1935 году.

Японцы постоянно говорят о еде, а когда они едят, то обсуждают, как им нравится угощение. Поужинать, не произнеся несколько раз oishii (вкусно) – очень невежливо.

В Японии на улицах можно увидеть вазы с зонтиками. Если начинается дождь, можете взять любой, а потом, когда дождь заканчивается, ставите в ближайшую вазу.

В каждом продуктовом магазине на стойке с прессой обязательно есть полочка с хентаем. В больших книжных магазинах под порнографию отводят целые этажи.

Если вас поймали за что-то серьезное, то имеют право держать в СИЗО 30 суток, не пуская адвоката.

Возраст согласия в Японии – 13 лет. Это означает, что с обозначенного возраста добровольный секс не считается изнасилованием.

В Японском метро и JR есть вагоны только для женщин. Их присоединяют по утрам, чтобы в час пик никто не домогался девушек. Японцы вуайеристы, а ощупывание девочек в набитых поездах что-то вроде национального спорта.

При этом в Японии один из самых низких процентов изнасилований в мире. В пять раз меньше чем в России.

В Токио, в районе Шинджуку-Ни-Чеме, самая большая концентрация гей-баров в мире.

В Японии один из самых либеральных табачных законов. Курить можно везде, кроме железнодорожных платформ и аэропортов.