Япония | Japan

Официальный сайт по туризму
www.japan.travel
Facebook | Instagram | Twitter | YouTube

Япония — это исследование контрастов и противоречий, место где прошлое встречается с будущим. С 1641 по 1853 годы в Японии существовала политика самоизоляции, проводимая правящим в стране сёгунатом Токугава. За это время Япония была закрытой для иностранцев страной, поэтому иностранного туризма в Японии не существовало.

В 20-м веке Япония достигла впечатляющего экономического роста, став сегодня одной из самых богатых стран мира. Хотя слушая местные новости вам может показаться что все вокруг вот-вот обанкротятся. Из-за этого быстрого рывка в экономике страна сейчас полна контрастов между историческими традициями и ультрасовременной инфраструктурой.

Информация о Японии в: TripAdvisor | Wikipedia | Wikivoyage | UNESCO

— Hotels.com —

Поиск и бронирование отелей по всему миру.

— АВИАБИЛЕТЫ —

Поиск перелетов по всему миру.

— ТРАНСПОРТ —

Автобусы, поезда и самолеты (Европа).

— Tiqets —

Билеты в музеи, на шоу и аттракционы.

— TicketNetwork —

Мероприятия: спорт, театр, концерты.

ЖИЛЬЕ — бронирование отелей по всему миру.

АВИАБИЛЕТЫ — поиск перелетов по всему миру.

GoEuro.com — автобусы, поезда, самолеты (Европа).

TIQETS — билеты в музеи, шоу и аттракционы.

TicketNetwork — билеты на мероприятия.

Сегодня Страна восходящего солнца располагает первоклассными достопримечательностями знакомство с которыми превращается в комфортное занятие благодаря развитому туристическому сервису и современной транспортной системе.

*Japan’s Top 3 — основанный еще в 16-м веке список (обновляемый) достопримечательностей Японии Three Views, которые высоко ценятся самими японцами.
*100 Landscapes of Heisei — 2009 год. (平成百景) — список 100 лучших мест Японии от издания Yomiuri Shimbun в честь своего 135-летия.
*100 Landscapes of Japan — 1927 год. (Shōwa era) — представляет собой список известных живописных мест в Японии изданный через год после того, как Хирохито стал Императором.
*List of Special Places of Scenic Beauty, Special Historic Sites and Special Natural Monuments.

Крупнейшие острова архипелага (с севера на юг):

  • Хоккайдо (Hokkaido, wiki) — самый северный остров, известен широкими открытыми пространствами и холодными снежными зимами. Кстати, регион Тохоку (Tōhoku region) северо-восточной части острова Хонсю — край морепродуктов и тёплых вёсен.
  • Хонсю (Honshu, wiki), крупнейший остров Японского архипелага. На острове расположены крупнейшие японские города: Токио (Tokyo), Иокогама (Yokohama), Осака (Osaka), Нагоя (Nagoya), Киото (Kyoto), Хиросима (Hiroshima).
  • Сикоку (Shikoku, wiki) — самый маленький из четверки островов, религиозный туризм для буддистов, лучший в Японии рафтинг по бурной воде.
  • Кюсю (Kyushu, wiki) — самый южный из четверки больших островов, колыбель японской цивилизации, самые большие города Фукуока (Fukuoka) и Китакюсю (Kitakyushu).

Также в состав страны входят 6 848 меньших островов, включая Окинаву (Okinawa Island) который славится отличными от Японии, разнообразными видами «курортно-пляжного» отдыха.

ТОП 5 ГОРОДОВ

  • Токио (Tokyo, 東京) — современная столица страны и один из крупнейших городов мира.
  • Киото (Kyoto, 京都) — считается самым красивым городом Японии, был ее столицей на протяжении более тысячи лет (794-1868 гг.), насчитывает огромное количество живописных храмов и музеев.
  • Осака (Osaka, 大阪) — историческая торговая столица Японии и центр второй по размеру агломерации страны после Токио.
  • Нара (Nara, 奈良) — средневековая столица Японии, а сейчас — тихий город, поражающий архитектурой своих храмов и радующий свободно разгуливающими по улице ручными оленями.
  • Камакура (Kamakura, 鎌倉市)— еще одна бывшая столица страны и обитель буддизма. В наши дни — небольшой город к югу от Токио, известный своими храмами и огромной статуей Будды (дай-буцу).

Travel brochures — вы можете скачать краткие туристические путеводители о городах и достопримечательностях Японии.

Вся Япония расположена на большом стратовулканическом архипелаге (острова), входящем в систему тихоокеанского вулканического огненного кольца. До 1500 землетрясений каждый год магнитудой от 4 до 6 не являются чем-то необычным. Небольшие землетрясения происходят ежедневно в разных частях страны.

ЕДА

Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран. Рис является основным ингредиентом японской кухни и основой питания в Японии. В японском языке слово «гохан» (яп. 御飯, варёный рис), подобно русскому «хлеб», обозначает не только конкретный продукт питания, но и еду вообще. Лапшу используют в различных блюдах: в супах, салатах, в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Одним из популярных блюд, как домашней кухни, так и общепита, является рамэн — лапша в мясном или овощном бульоне.

  • рамэн — из пшеничной муки с добавлением яиц (и/или щелочной минеральной воды «сансуй»);
  • удон (うどん или 饂飩)— из пшеничной муки без яиц;
  • соба (蕎麦) — из гречневой муки (чаще — с добавлением пшеничной).

Вагаси.

Традиционные японские сладости. В понимании европейцев и американцев они не являются сладостями, поскольку в них не используется ни сахар, ни какао. Ингредиентами таких сладостей являются рис, красная фасоль адзуки, водоросли агар-агар.

Супы:

Традиционным для японской кухни считается суп «мисосиру». Его основные ингредиенты — тёмная и светлая паста мисо (из ферментированных соевых бобов) и концентрированный рыбный бульон «хондаси». Остальные ингредиенты могут варьироваться по вкусу, это могут быть и грибы шиитаке, и водоросли вакамэ, и соевый творог тофу, и различные виды мяса и рыбы.

  • бутадзиру/тондзиру (яп. 豚汁) — мисосиру со свининой;
  • дангодзиру (яп.)русск. (яп. 団子汁) — суп с данго, водорослями, тофу, корнем лотоса, другими овощами;
  • имони (англ.)русск. (яп. 芋煮) — тушёный корень таро, популярное в северных районах страны осеннее блюдо;
  • дзони (яп. 雑煮 дзо:ни) — суп с моти с овощами и, иногда, мясом, чаще всего его едят на Новый год;
  • одэн (яп. 御田) — зимний суп из варёных яиц, дайкона, конняку, тушёных в прозрачном бульоне даси с соевым соусом;
  • сируко (яп. 汁粉) — суп из адзуки, в который добавляют моти, подаётся на Новый год;
  • суимоно (яп. 吸い物) — прозрачный суп с основой из даси с добавлением соевого соуса и соли.

Онигири.

Колобки из варёного риса, с начинкой и без, обычно обёрнутые полоской нори, или завёрнутые в нори целиком. В отличие от суши рис для онигири как правило ничем не приправляется. В качестве начинки используются квашеные сливы умэбоси, нарубленный лосось, жареная курица с майонезом, тунцовый салат, окака (политые соевым соусом кацуобуси) и т. п. Благодаря удобству и способности храниться на жаре не портясь до суток, издавна занимали в Японии нишу европейских бутербродов как еды для завтрака и путешествий.

Тяхан (Чаофань).

Блюдо, сходное с пловом. Варёный рис обжаривается на масле с кусочками рубленой свинины, куриного мяса, яиц, овощей или морепродуктов. В название блюда в общепите добавляется уточнение, указывающее на основной (помимо риса) ингредиент: эби тяхан — с креветками, тори тяхан — с курицей, сифудо тяхан — с морепродуктами.

Суши.

Готовятся из специальным образом сваренного риса и сырых морепродуктов. Форма суши очень многообразна, в приготовлении используются практически любые морепродукты. Можно выделить два основных вида суши.

  • Первый — собственно суши (нигири, татаки и некоторые другие), представляющие собой небольшой, удлинённой формы комочек риса, на который сверху выложен кусочек рыбы, креветки; некоторые виды таких суши обёртываются полоской водорослей, образующей вместе с рисом ёмкость, заполняемую сверху мелко порезанными морепродуктами, икрой или овощами.
  • Второй вид — так называемые роллы, отличающиеся принципиально другим способом приготовления: рис и морепродукты выкладываются слоями на листе водорослей, скатываются в тонкий рулет, который затем разрезается поперёк на небольшие куски острым ножом. Суши подаются на плоской тарелке или деревянной подставке, с васаби, соевым соусом и маринованным имбирём гари.

Сашими.

Тонко порезанные ломтики сырых морепродуктов, обычно рыбы, осьминога, кальмара. Подаются на плоской тарелке со свежими овощами, например, нарезанным тонкой соломкой редисом дайкон и листами сисо. Как и суши, подаются с васаби и соевым соусом.

Кусияки и якитори.

Продукты, нанизанные небольшими кусочками на деревянную палочку и приготовленные на гриле. Готовятся из разнообразной рыбы и морепродуктов, креветок, перепелиных яиц, куриного мяса, куриных внутренностей (сердечки, печень, желудки), говядины, овощей. Разновидностей кусияки довольно много, в зависимости от ингредиентов и особенностей приготовления.

Никудзяга.

Мясо (как правило тонко нарезанная говядина), тушёное с картофелем и луком и приправленное сладким соевым соусом. В качестве жидкости для тушения обычно используют даси.

Окономияки и Мондзяяки.

Часто называемое японской пиццей, на самом деле это блюдо представляет собой скорее блин с припёком: на раскалённом железном листе (т. н. тэппан) обжариваются отваренная лапша, тонко нарезанная капуста, мясо, морепродукты и т. п. (само название «окономияки» происходит от слов «окономи» — «то, что нравится» и «яку», «жарить») в жидком кляре.

Сукияки.

Разновидность набэмоно. Тонко порезанная говядина (иногда также свинина), зелёный лук-батун, грибы, удон, китайская капуста, сваренные в бульоне даси. Особенностью данного блюда является способ приготовления и употребления — его готовят сами обедающие. На стол ставится керамический котелок донабэ или, чаще, чугунный тэцунабэ на плитке, поддерживающей необходимую температуру. Гости сами кладут в котёл продукты (достаточно свободно, чтобы они правильно проварились), а после достижения желаемой степени готовности берут кусочки продуктов, обмакивают их в соус (как правило из слегка взбитого сырого яйца) и едят. Обычно процесс повторяется несколько раз, пока все гости не насытятся.

Тонкацу.

Свиная отбивная, обжаренная в сухарях. Свинина обваливается в муке, окунается во взбитое яйцо, затем обваливается в сухарях и хорошо прожаривается на сковороде в большом количестве масла, с двух сторон. Как отдельное блюдо тонкацу подаётся в порезанном на ломтики виде, чтобы удобнее было есть палочками.

Тэмпура.

Кусочки продуктов в кляре, обжаренные в растительном масле. Кляр готовится из яиц, муки и ледяной воды. В качестве базового ингредиента используется рыба, кальмары, креветки, мясо птицы, овощи, соответственно, название блюда обычно состоит из названия основного ингредиента и слова «тэмпура», например, «сякэ тэмпура» — лосось в кляре.

Такояки.

Популярная закуска и уличная еда родом из Осаки — небольшие шарики из жидкого теста с начинкой из варёного осьминога и овощей. Подобно окономияки (с которым они схожи подачей), считаются кулинарной иконой Западной Японии вообще, и Осаки в частности, где они и были изобретены в 1935 году.

КРАТКИЕ ФАКТЫ

Японцы постоянно говорят о еде, а когда они едят, то обсуждают, как им нравится угощение. Поужинать, не произнеся несколько раз oishii (вкусно) — очень невежливо.

В Японии на улицах можно увидеть вазы с зонтиками. Если начинается дождь, можете взять любой, а потом, когда дождь заканчивается, ставите в ближайшую вазу.

В каждом продуктовом магазине на стойке с прессой обязательно есть полочка с хентаем. В больших книжных магазинах под порнографию отводят целые этажи.

Если вас поймали за что-то серьезное, то имеют право держать в СИЗО 30 суток, не пуская адвоката.

Возраст согласия в Японии — 13 лет. Это означает, что с обозначенного возраста добровольный секс не считается изнасилованием.

В Японском метро и JR есть вагоны только для женщин. Их присоединяют по утрам, чтобы в час пик никто не домогался девушек. Японцы вуайеристы, а ощупывание девочек в набитых поездах что-то вроде национального спорта.

При этом в Японии один из самых низких процентов изнасилований в мире. В пять раз меньше чем в России.

В Токио, в районе Шинджуку-Ни-Чеме, самая большая концентрация гей-баров в мире.

В Японии один из самых либеральных табачных законов. Курить можно везде, кроме железнодорожных платформ и аэропортов.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Explore Accessible Japan — туристическая информация для людей с ограниченными возможностями.
Hitachi’s Hyperdia — планировщик, общественный транспорт.
Japan Rail Pass — карта для оплаты проезда на всем ЖД транспорте.
JAPAN BUS LINES — автобусы, планировщик, билеты.
Japanese cuisine (wikivoyage)
Japanese cuisine (wiki)
Tourism in Japan (wiki)
Lists of tourist attractions in Japan (wiki)
List of museums in Tokyo (wiki)
List of museums in Japan (wiki)
List of World Heritage Sites in Japan (wiki)
Transport in Japan (wiki)
Culture of Japan (wiki)
Etiquette in Japan (wiki)
Manga (wiki)
Public holidays in Japan (wiki)
Japanese festivals (wiki)
Wildlife of Japan (wiki)